缺氧全殺菌裝置性能分析

4.1.4. 食物中毒細(xì)菌常見(jiàn)參數(shù)

數(shù)量：

洗手池5kg，抽水馬桶11.7kg，淋浴16kg，總共32.7kg/人。20人654kg每周期，需要1.1kgs的殺菌裝置。

密度：

自然繁殖污染水最大只有5000/kg。

廁所水有8550/kg。

洗手水670/kg(典型值)，峰值4800/200g。

污染水噴孔水，含有20000(2w)/kg。

4.2. 高溫殺菌法

高溫殺菌法是最初的殺菌方法(見(jiàn)圖 4 4)

，但是其有個(gè)很大的缺點(diǎn)，由于食物中毒病菌在73度才具有100%的死亡率，所以需要加熱，出來(lái)的水的溫度會(huì)比進(jìn)去的水的溫度高，最終導(dǎo)致溫度越來(lái)越高，優(yōu)點(diǎn)是可以在管子內(nèi)殺菌，現(xiàn)在已經(jīng)被淘汰。

高溫殺菌法的自動(dòng)化如圖 4 5

4.2.1. 高溫殺菌法自動(dòng)化簡(jiǎn)述(詳細(xì)參考雙罐間斷性模塊)

前置知識(shí)點(diǎn)：液罐在缺少磚塊的情況下不拍出液體，但是可以進(jìn)入液體。開(kāi)啟代表開(kāi)啟機(jī)械門(mén)(延遲4秒后)關(guān)閉液罐輸出，關(guān)閉代表關(guān)閉機(jī)械門(mén)(延遲4秒后)開(kāi)啟液罐輸出

此處的液罐不作為殺菌使用，僅僅作為緩沖罐使用。

① 第一階段(0-240秒)，大于73度的液體持續(xù)進(jìn)入第一液罐， 2號(hào)門(mén)關(guān)閉第二液罐出液。

② 第二階段(240-480秒)，大于73度的液體持續(xù)進(jìn)入第一液罐，1號(hào)門(mén)關(guān)閉第一液罐出液，2號(hào)門(mén)開(kāi)啟第二液罐不

出液。

③ 第三階段(480-600秒)，大于73度的液體持續(xù)進(jìn)入第一液罐，1號(hào)門(mén)開(kāi)啟第一液罐不出液。

以每千克1萬(wàn)的細(xì)菌密度為例，第三階段會(huì)用120秒對(duì)2.4噸的含菌污染水進(jìn)行殺菌，其安全閾值是960個(gè)細(xì)菌(每千克低于0.4/kg進(jìn)入過(guò)剩狀態(tài))，即出去的10kg水含菌量低于4個(gè)，因此第三階段開(kāi)始時(shí)要小于1645細(xì)菌密度，而第二階段開(kāi)始時(shí)，第一液罐在滿(mǎn)水情況下，出1645細(xì)菌密度，要求總細(xì)菌低于822500個(gè)，此時(shí)每秒殺菌822500*6.7%=550000(55w)。因此該殺菌系統(tǒng)應(yīng)對(duì)游戲最高2萬(wàn)密度的細(xì)菌完全沒(méi)有問(wèn)題。

注意高溫殺菌法可以配合1罐2罐3罐4罐緩沖。